咖啡品类指南

咖啡由咖啡树的果实（咖啡樱桃）中的种子（咖啡豆）加工而成。

主要的咖啡树种有阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。

咖啡豆的萃取

众所周知咖啡是一款饮品，主要成分为咖啡因（Coffeine）、多酚类化合物、脂肪、糖类等。

萃取便是为了从咖啡豆中提取这些成分，下面介绍一些常见的萃取方式。

Espresso，可以翻译为“浓咖啡”，起源于意大利，因此它的萃取方式也被称作“意式萃取”，是一种通过将热水以高压力通过细磨的咖啡粉制成的浓缩咖啡的方法。

在喝咖啡的过程中会遇到各种各样的咖啡名称，比如美式、拿铁、卡布奇诺、澳瑞白等等，现在让我们具体了解这些咖啡饮品。

美式咖啡，英文称作“Americano”，本质上那个是由浓咖啡（没错是上问的Espresso）加水稀释而来的，口味更淡更适应美国咖啡口味。

奶咖顾名思义，就是咖啡加奶。以下介绍常见的奶咖饮品。